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Soupe aux boulettes de porc
2025-04-14
Ingrédients
pour 1 personne
Bouillon
5g de
gingembre
2 têtes d'
ail
100g d'
oignon nouveau
150g de
céleri
environ 5 sticks
300g de
carotte
environ 3 carottes
1.5 l de
bouillon de poulet
Huile d'olive
au besoin
Boulettes de porc
300g de
porc haché
2 cuillères à soupe de
sauce soja
1 cuillère à soupe de
sauce huître
1 cuillère à soupe de
vin de cuisine chinois
1 cuillère à soupe de
fécule de maïs
Sel
au besoin
A servir avec des nouilles par exemple.
Boulettes
Mélanger la sauce soja, sauce huître, le vin, la fécule de maïs avec le porc haché et le sel.
Donner de la texture en remuant une minute toujours dans le même sens.
Laisser macérer une quinzaine de minutes.
Soupe de légumes
Ciseler l'ail, et le gingembre et la partie blanche des oignons nouveaux. Réserver la partie verte pour plus tard.
Les faire suer dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
A ébullition, ajouter les boulettes, les carottes et le céleri coupés en macédoine.
Faire cuire à feu moyen pendant 15 min.
Service
Servir avec un peu de ciboule ou de ciboulette fraîche.
