Fajitas de poulet

Préparation

• Couper grossièrement les oignons et les blanchir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
• Ajouter le poulet coupé en petits morceaux et le faire dorer. Saler et poivrer.
• Ajouter les poivrons coupés en brunoise et faire cuire une dizaine de minutes.
• A la fin, ajouter les tomates coupées en morceaux.
• Ajouter les épices que l'on veut à ce moment: paprika, cumin, chili, piment, ... ou préparation toute faite pour fajitas.
• Faire réduire et ajuster la consistence de la sauce avec un peu d'eau si nécessaire.

Service

• Réchauffer chaque wrap, par exemple à la poêle avec un tout petit peu d'eau pour éviter qu'il brûle.
• Déposer un peu de sauce au milieu, un peu de crème si l'on veut et plier.